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Cafe news
クッチョロカフェ本山店がクッチョロcafe&kitchenとして6/23リニュー アルオープンしました!



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クッチョロデリには、 ケータリング、デリバリー、テイクアウトの3つのプランがあります 用途に合わせてご利用下さい >>>cucciolo-deli


Profile

Maeda Masako

名古屋のテレビ局に秘書勤務を経て、仏国留学。 ル・コルドン・ブルー パリ校にて1年間フランス菓子の製菓技術を学ぶ。 帰国後は名古屋に戻り、有名ケーキ店、レストランにて菓子作りに励む。 1998年より、名古屋を始め軽井沢、京都など各地に赴き移動カフェを始める。 2001年、クッチョロカフェをオープン。 現在は名古屋市内に本山店、栄店の2店舗をかまえ、カフェ業務だけではなく、オー ダーケーキ、ケータリングなど手掛ける 妻であり、2児の母でもある。
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2011年 12月 13日
タンシチュー
今日はすっかり寒くなった季節にはピッタリのお料理をご紹介

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タンシチュー・・・・私の大好きなお料理の一つ
これもまた、以前ご紹介したブイヤベースと共に母の得意料理でした

レストランを訪れてタンシチューメニューがあると、頼まずにわいられないくらい色々なお店で挑戦してみたけど、満足いくお店は母が真似たお店がやっぱり一番私好みだった
そこは私が子供の頃からあるお店で、話題にのぼったりするお店ではなく、ひっそりと静かに経営されている昔ながらのレストラン

クッチョロのタンシチューはそんなお店を真似た母のレシピをベースにスタッフが更に美味しく仕上げています
レストランには及ばないかもいしれないけど、クッチョロのタンシチューもかなり美味しいです

美味しい!!はちゃんとお客様にも伝わって、2日連続ご注文して下さったお客様がいらしたり、圧倒的にリピートして下さるお客様が沢山みえます

先日は以前、ご自宅にケータリングメニューでお出ししたお客様から、今度お鍋を持っていくから分けて下さい!!と嬉しいお電話を頂きました

ストウブ鍋を使って提供しているのは本山店だけですが、栄店でも提供させていただいております

時間をかけて時間をかけて、とても柔らかいお肉に仕上がっています
是非、召し上がってみてくださいね
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by cucciolo-cafe | 2011-12-13 12:37 | カフェメニュー
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